Les meilleures recettes

Pastalaya aux crevettes cajun

Pastalaya aux crevettes cajun


Qu'est-ce que le pastalaya? C’est tout ce que vous aimez du jambalaya cajun classique - saucisse andouille, crevettes fraîches, assaisonnement cajun - avec une touche de pâtes copieuses. Si vous avez fait des spaghettis en une seule casserole tant de fois que vous ne pouvez pas voir directement, ces pâtes parfaitement épicées en une casserole sont là pour vous sortir de cette ornière de recette.PLUS +MOINS-

Mis à jour le 19 avril 2017

1/2

lb de saucisse andouille, tranchée

1

boîte (14,5 oz) de tomates en dés biologiques Muir Glen ™

1

cuillère à soupe d'assaisonnement cajun

1

lb de grosses crevettes, pelées et déveinées

Persil frais, pour la garniture

Masquer les images

  • 1

    Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande cocotte à feu moyen. Ajouter la saucisse tranchée, l'oignon blanc et le céleri dans la poêle et cuire 3 à 4 minutes jusqu'à ce que les légumes ramollissent.

  • 2

    Pendant ce temps, épluchez et déveinez les crevettes. Astuce: utilisez un petit couteau d'office ou un ciseau de cuisine pour couper le dos des crevettes et laver la veine. Laisser les queues et réserver.

  • 3

    Ajouter les tomates, les pâtes penne, l'assaisonnement cajun et le bouillon de poulet dans la cocotte. Porter le mélange à ébullition et réduire le feu à doux. Couvrir et laisser mijoter 6 minutes.

  • 4

    Remuez bien, puis replacez le couvercle et laissez cuire encore 4 minutes. À ce stade, les pâtes seront principalement cuites et la majeure partie du liquide sera absorbée.

  • 5

    Ajouter les crevettes pelées et déveinées dans la poêle et mélanger pour combiner. Couvrir et cuire encore 3 minutes.

  • 6

    Retirez le couvercle et remuez bien le tout. Goûtez la pastalaya et assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût. Garnir de persil frais.

Conseils d'experts

  • Il existe de nombreux assaisonnements cajun dans la plupart des magasins ces jours-ci. Vous pouvez utiliser tout ce que vous aimez pour cette recette. Certains ont plus de sel que d'autres, alors assurez-vous de goûter les pâtes après la cuisson et assaisonnez uniquement avec du sel avant de les servir.
  • Si à un moment donné le plat semble sec, ajoutez plus d'eau ou de bouillon dans la casserole. Le pot ne doit jamais être complètement sec.

Apports nutritionnels

Portion: 1 portion
Calories
510
Calories provenant des lipides
80
% Valeur quotidienne
Graisse totale
9g
14%
Gras saturé
2g
10%
Gras trans
0g
Cholestérol
135 mg
46%
Sodium
1160 mg
48%
Potassium
270 mg
8%
Glucides totaux
70 g
23%
Fibre alimentaire
5g
22%
Sucres
4g
Protéine
37g
Vitamine A
8%
8%
Vitamine C
0%
0%
Calcium
6%
6%
Le fer
20%
20%
Échanges:

3 amidon; 0 fruit; 1 1/2 autres glucides; 0 lait écrémé; 0 Lait faible en gras; 0 Lait; 1/2 légume; 4 Viande très maigre; 0 viande maigre; 0 Viande riche en gras; 1 graisse;

Choix de glucides

4 1/2

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

En savoir plus sur cette recette

  • Au fur et à mesure que ma famille s'est agrandie et que mon temps s'est rétréci, mon appréciation pour le dîner unique a augmenté de façon exponentielle. L'idée que vous pouvez jeter les choses dans une grande casserole, contrôler quelques facteurs et dîner sur la table dans un laps de temps raisonnable me plaît beaucoup. C'est aussi très attrayant pour la personne qui fait les plats (indice: parfois aussi moi). Ce plat de pastalaya est une variante du jambalaya cajun classique, qui est généralement une sorte de recette de riz épicé tout-en-un. Ajouter des pâtes est une simple torsion, mais fait cuire le plat rapidement et remplit bien la cocotte. De plus, tout liquide restant dans le plat devient une sauce instantanée! La clé est tout dans l'ordre des ingrédients. Commencez par la saucisse, l'oignon et le céleri. Une fois que les légumes sont un peu ramollis, ajoutez les tomates, les pâtes, l'assaisonnement cajun et le bouillon. Faites mijoter tout cela, puis baissez le feu à doux. Couvrez-le et laissez mijoter pendant 6 minutes. Après 6 minutes, remuez bien les pâtes pour vous assurer que les ingrédients sont bien répartis, puis remettez le couvercle et laissez cuire encore 4-5 minutes. Il est maintenant temps d'ajouter les crevettes. Si vous les ajoutez trop tôt, ils seront trop cuits et caoutchouteux, c'est donc le bon moment! Remuez-les dans les pâtes, remettez le couvercle et laissez cuire encore 3 minutes. Après cette dernière cuisson, les pâtes doivent être cuites, mais il est important de les goûter à ce stade et de les assaisonner avec du sel et du poivre si nécessaire. Verser la pastalaya et la garnir de persil frais. MIAM!

Voir la vidéo: Cheddars New Orleans Cajun Pasta - RIPOFF RECIPE